萧山三鲜是浙江杭州萧山地区的传统名菜，以其鲜美、口感独特而闻名。它由冬菇、海参和鲍鱼组成，以下是萧山三鲜的正宗做法：
材料：
- 干贝：10颗
- 鲍鱼：2只
- 鸡脯肉：150克
- 冬菇：适量
- 海参：适量
- 虫草花：适量（可选）
- 鸽子清汤：适量
- 姜块：3片
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉水：适量
做法：
1. 将干贝用清水浸泡30分钟至软化，去除杂质。然后将鸽子清汤倒入锅中，加入姜块和料酒煮沸。将干贝放入开水中焯水1分钟后捞出备用。
2. 将海参切好后用清水洗净，并放入开水中焯水2分钟，捞出备用。
3. 鲍鱼用清水冲洗干净，然后在表面轻轻擦拭干净，切成薄片备用。
4. 冬菇泡软后切片备用。
5. 鸽子清汤加入一些盐和白胡椒粉进行调味，然后将鸽子清汤倒入炖锅中。
6. 将干贝、海参、冬菇和鲍鱼依次放入炖锅中，再加入姜块继续炖煮。
7. 鸡脯肉切成小块，用料酒、盐和淀粉水拌匀腌制15分钟。然后将鸡肉块放入炖锅中，继续炖煮至所有食材都变软烂。
8. 最后加入虫草花翻炒均匀，稍微焯水后捞出装盘即可。
这就是萧山三鲜的正宗做法。这道菜品的味道鲜美，营养丰富，是一道很受欢迎的传统名菜。尝试一下吧！
主料：花蟹400g、基围虾100g、冬500g
辅料：鱿鱼须适量、平菇适量、米粉40g
香葱适量、盐适量、鸡粉适量、香油适量
步骤：
1.虾过水洗净，蟹用牙刷刷去外壳的泥沙，鱿鱼须我用的是炒菜剩下的。
2.锅里下水，下切好的冬瓜片。
3.再放入洗好虾和蟹。
4.开锅后捞去浮沫。
5.放入干米粉。
6.再次开锅后倒入洗好的平菇和鱿鱼须。
7.全部食材熟透后，下适量的盐调味。
8.加入一点鸡粉。
9.关火滴香油。
10.丢入一点葱花。
