豆腐的味道清清淡淡的，含有丰富的蛋白质以及钙质，没有其他多余的味道，可以和很多种食材搭配来炖汤，比如鱼、冬瓜、西红柿、白菜、泥鳅、酸菜、笋等
我比较喜欢炖黑鱼豆腐汤和冬瓜豆腐汤，它们做法不算困难，很简单易学，大家动手制作一次就可以熟练掌握
下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！
【黑鱼豆腐汤】
豆腐洗净后切块，葱切葱花，生姜切丝，黑鱼刮去鱼鳞，将鱼头剁掉，鱼的内脏都取干净，然后剁成鱼段，剁好后放入盆中，倒入料酒，放入一点食盐，抹匀后腌制十多分钟
起锅烧油，将油烧热后，放入生姜丝和两粒八角，将其煸炒出香味后，放入腌制好的鱼段，倒入一点醋，用小火将黑鱼煎一下，将鱼块煎至变色后，倒入清水，清水没过食材即可，然后开大火汤烧开后转小火焖煮一会，将鱼汤炖煮至发白后，放入豆腐开，放入食盐调味，再炖十多分钟，然后淋上一点香油即可关火盛出，然后撒上一些葱花即可
【冬瓜豆腐汤】
冬瓜对半切开，将冬瓜瓤挖出去，然后削皮切块，豆腐切块，大蒜切末
锅中倒油，将油烧热后，放入蒜末炝锅煸炒出香味，炒出香味后放入冬瓜块，倒入少许酱油，翻炒几下，倒入清水，大火烧开后煮十多分钟，放入豆腐，放入食盐和鸡精调味，再煮十分钟即可出锅
简单省时的冬瓜豆腐汤就做好了，大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
鲫鱼豆腐汤
食材准备:
鲫鱼一条，嫩豆腐，葱花，姜片，盐，白胡椒粉，油，料酒，蚝油。
制作方法：
1.鲫鱼洗净，尤其是鱼肚皮的黑膜要洗掉，鱼身划几刀，撒上少许的盐，两面揉搓均匀。
2.用姜片擦下锅底，锅中倒油，待油温热，调至小火以防放鱼时溅到自己，将鱼放入锅中之后转中火，将鱼两面慢慢煎制金黄。
3.把鱼弄到锅的一边，放入姜片爆香，然后倒入适量的热水，适量的料酒，大火煮5到6分钟。
4.加入嫩豆腐，盖锅煮4分钟左右。
5.加入适量的盐，白胡椒粉，少许的蚝油，翻煮均匀，最后撒上葱花。
简单美味的鲫鱼豆腐汤完成啦，滑嫩的鱼肉，嫩口的豆腐，非常鲜美！
