一是低脂肪,二是高蛋白,三是微量很高。石斑鱼具有美容养颜的功效,富含大量天然胶质,可促进皮肤细胞再生,增强皮肤弹性;其次,含有多种微量元素,可供大脑吸收利用,改善记忆。石斑鱼这种鱼,在现实生活中,很多人都很喜欢吃,毕竟石斑鱼不仅肉质非常鲜美,而且有极强的营养价值,甚至有很强的药用价值,所以一直都很喜欢食用石斑鱼这种鱼。
海参斑鱼属于圆鳍鱼科海鱼，产于北极和北大西洋两岸的冰山区域。
海参斑鱼的营养价值比较丰富，富含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、脂肪、维生素，以及钙元素、铁元素、磷元素等矿物质，尤其是钙元素的含量最多，能够较快被人体吸收，起到强壮骨骼、促进骨骼发育的作用。
同时鱼脑中的不饱和脂肪酸、磷脂类物质，有助于大脑发育。由于海参斑鱼不存在对人体不利的有害物质，所以任何部位都可以进食。但由于海鱼身体表面及内脏中可能存在多种寄生物，建议在烹饪前对海参斑鱼进行充分清洗，并保证充分加热。
