鱼切成段怎么炒好吃（鱼段的做法大全正宗）

鱼切成段后，用盐、料酒、葱姜汁腌制15分钟，入味； 炒锅烧热，倒入食用油，放入葱姜蒜爆香，加入鱼段翻炒至变色； 加入酱油、醋、料酒、糖调味，再加入适量的水，煮至汤汁浓稠； 最后加入葱花点缀即可出锅。