为什么一天不吃碳水反而体重涨了（一天只吃优质碳水体重有什么变化）

这可能是因为您在减少碳水摄入的同时增加了脂肪和蛋白质的摄入。虽然碳水化合物是身体能量的主要来源，但如果摄入过少，身体会开始分解存储的脂肪来提供能量，导致体重增加。

此外，如果您的身体对碳水化合物的代谢能力较弱，也可能导致体重上升。建议适量控制碳水摄入量，并结合健康饮食和运动来维持身体健康。