以下是一些避免糍粑粘锅的方法：
1. 选择好锅。最好使用不粘锅或糍粑专用的糍粑锅，这样可以减少糍粑粘锅的情况。
2. 用植物油涂抹锅底。在热锅中加入适量的植物油，涂抹锅底，这样可以减少糍粑黏在锅底上的情况。
3. 糯米浸泡时间适当。糯米浸泡时间过长，糍粑会过于粘稠，容易粘锅。因此，在制作糍粑时，糯米浸泡时间不宜过长。
4. 糯米加适量水。糯米加水的比例不要过高，以免糍粑过于软烂，粘锅的情况会更严重。
5. 糍粑煮熟时间不宜过长。煮熟的糍粑不要过度煮熟，否则会变得过于粘稠，容易粘锅。
1、热锅凉油，小火慢煎。没事别翻，煎好一面再煎另一面。炸也一样，热锅凉油是重点。全世界厨师都懂得可以先在糍粑外面沾点干粉或是面包屑，主要是油多和热，这样能很快使其中的蛋白质凝固成型，不易粘锅。
2、糍粑之所以会粘在一起，主要是因为糍粑是由糯米为主要材料制成的，而糯米本身就具有很强的粘性，再加上糯米中含有大量的蛋白质、维生素以及纤维素成分，油炸的时候要是油放的太少
