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家用烤箱怎么做面包(烤箱推荐家用第一名)

家用烤箱怎么做面包(烤箱推荐家用第一名)

更新时间:2024-12-05 07:50:55

家用烤箱怎么做面包

面包是我们日常要吃到的食物,很多时候我们基本都是在外购买,但是购买的面包添加剂也很多,现在人们的健康意识增加了,可以自己制作面包减少购买,那么在家里如何制作面包呢?今天分享一款黑加仑黑全麦面包,不管是减肥还是养生都可以作为早餐,全麦作为粗粮对身体大有益处。

黑全麦吐司

【所需材料】

高筋粉200克,黑全麦粉100g、酵母5克、盐3克、水130-140克、白砂糖30克、鸡蛋1个、黄油20克、黑加仑适量

【制作步骤】

第一步:准备材料。

第二步:除黄油和果料以外的食材投入厨师机,酵母和盐分开放,各家的面粉吸水量不同,请预留水量酌情添加。

第三步:面团揉至圆滑不粘缸,但手指触摸略有粘粘的感觉,这样就OK了。

第四步:加入黄油,面团揉至8分程度即可,这种面团揉不出特别薄的手套膜。

第五步:加入黑加仑,揉匀,盖上保鲜膜发酵至两倍大。

第六步:发酵好的面团排气分成三等份,揉好盖上保鲜膜二次醒发。

第七步:醒发好以后,擀成椭圆形,两边向中间折,把擀好的面皮卷起来。

第八步:放入吐司盒内,继续发酵至8分满。

第九步:提前预热烤箱,上火170度下火180度,烤40分钟,10分钟左右上色后盖上锡纸。

第十步:烤好的吐司,脱模,晾凉即可。










红豆面包的做法 :

用料

红豆120克黄油100克低粉100克鸡蛋100克细砂糖100克

面团40克一个分割好。

按扁排气反过来,放上10克红豆。

用拇指和食指收拢面团。

劲量把面团闭合紧密一点。

摆盘醒发,温度40,湿度75。

醒发好了晾干表面然后挤上墨西哥酱。

上火200,下火185,12分钟左右,出炉震盘。

时间充沛的可以把酱挤漂亮一点,我这个是赶时间没办法

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