豆腐可以用泡打粉浸泡吗（豆腐买回来要用清水泡可以吗）

泡打粉不适合用来浸泡豆腐。泡打粉是一种发酵剂，主要用途是用于烘焙面点，如蛋糕、饼干等。

而豆腐是经过豆浆凝固而成的，含有大量的蛋白质，泡打粉中的化学成分可能会影响豆腐的口感和营养价值。如果你想做豆腐，建议使用盐水或白醋来浸泡，这样既能去腥，又能保持豆腐的口感和营养。