糙米蒸饭的制作方法如下：
1. 食材准备：称取200克密封保存的三色糙米，加入50克鹰嘴豆或黄豆、黑豆，投洗干净的生燕麦片。
2. 食材处理：将三色糙米和豆类一起冲洗两到三遍，用没过食材两倍的清水浸泡4小时以上，至鹰嘴豆用手轻轻一掐就碎。
3. 蒸饭：将所有食材放入锅中，加入比蒸米饭稍微多一点的水，水位没过杂粮1.5-2厘米。加入一勺白醋搅拌均匀，可以用电饭煲或电压力锅蒸杂粮饭，压力锅选择煮饭模式，浓郁口感调节到20分钟，时间到后再焖5分钟。
此外，煮糙米饭时，可以加入一勺白醋，使米饭更加蓬松暄软。
