酱油可以泡蒜头材料蒜头(大蒜)300g、盐20g、酱油100g、白糖50g 做法1、蒜头剥去外层干皮、切去根部洗净。分2到3次装入罐中(罐内开水烫过晒干) ，分别每次都撒上盐(自己掌握，不要过咸)。封盖腌制10天 ，每天都晃动一下罐身，使蒜头腌制均匀。
2、倒入酱油到蒜头的一半，封盖腌制10天。每天晃动罐身使蒜头腌制均匀。
3、放入糖搅拌均匀，封盖腌制4-5天即可食用。
一星期
1.取一空玻璃罐.
2.将大蒜剥好,切薄片或细条,倒进空罐里.
3.加入酱油和醋,醋的比例为1/6~1/5,其余为酱油,大部分是酱油.盖上个2天,大蒜颜色便深,就很好吃啦~~~还可以每天吃每天加大蒜进去.贴士:吃完大蒜吃红枣可消除异味
