为什么煲汤好了要加醋呢（煲汤为什么要加醋和黄酒）

我们若炖骨头汤要放醋是因为在炖骨头的时候适当的加一些醋，可以软化骨头。能够形成酸性环境，同时也可以将骨骼当中的钙质溶出。骨头汤的营养价值是比较高的，里边含有很多的钙和磷元素，在平时生活中适量的吃一些，能够起到强筋壮骨的功效，同时也可以促进钙的吸收