将大蒜放在切菜板上，用刀背轻轻拍打大蒜头，使其稍微变软，然后用手将大蒜头压扁，使其瓣之间的连接处松开。
接着，用手轻轻撕开大蒜瓣即可。这种方法不仅快速，而且容易控制力度，不容易损坏大蒜瓣，也不会弄得手上满是大蒜味。
泡水法。 如果在剥大蒜之前有充足的时间可以运用这种方法，方法简单好操作。
1、在准备其它配菜的时候顺便准备一小碗清水，将准备剥皮的大蒜瓣放入到清水当中浸泡。
2、大约半个小时左右我们就会发现大蒜的表皮与大蒜肉分开了，再将它们捞出来轻轻一剥，大蒜皮就会下来了。 这种方法看起来要提前将大蒜浸泡半个小时左右，但事实上我们准备配菜的时候就可以将它浸泡好了，主菜、配菜准备好了大蒜也就浸泡的差不多了，所以在平时也是十分实用的方法。
