原料：雪里蕻、红辣椒、大蒜、猪肉、植物油、盐、淀粉、生抽。做法步骤。
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第1步、拌饭、放面条最好。
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第2步、食材准备好。
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第3步、雪里红洗净沥干水分。 锅中烧开水，放少许油、盐，水开后关火下雪里红焯水，让雪里蕻完全浸泡在开水中，吃的时候捞出来即可。
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第4步、雪里蕻拧干水分切成碎。
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第5步、干锅不放油将雪里蕻炒干水分盛出来备用。
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第6步、肉肉用盐、淀粉腌渍好。
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第7步、肥肉煸香放瘦肉炒至变色。
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第8步、放入雪里蕻大火翻炒。
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第9步、加入盐。
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第10步、红辣椒、大蒜末、生抽。
用料
雪里蕻 800克
五花肉 600克
葱姜蒜
老抽
步骤 1
五花肉洗干净切块
步骤 2
雪里蕻多洗几次，切碎
步骤 3
油锅热油放入葱姜蒜干辣椒，炒出香味，放入肥肉煸香
步骤 4
肥肉煸出油加入瘦肉翻炒
步骤 5
瘦肉炒脱生后加入老抽，继续翻炒上色
步骤 6
加入适量热水，没过肉即可
步骤 7
加入雪里蕻，翻炒几下盖锅盖焖煮
步骤 8
煮十五到二十分钟，不需要加盐和鸡精，雪里蕻本身就有咸味，如果口味重可适量添加
