烧肉好吃
所需材料：腌雪里蕻半斤、黄豆1碗、五花肉100克、油适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、海鲜酱油1汤匙、干辣椒7-8个、花椒十几粒、八角2个、花椒粉1茶匙、
做法步骤：
1.把黄豆和雪里蕻放到清水中浸泡一晚上，把黄豆泡涨，去除雪里蕻一部分的咸味。
2.五花肉切成丁，葱切葱花，姜切末，大蒜切末，干辣椒剪成段，辣椒籽不用。
3.把雪里蕻投洗干净，攥净水分，再切成小段。
4.锅内加入水，下入泡好的黄豆，再加入花椒和八角，烧开后煮十几分钟，将黄豆煮熟后，将黄豆捞出沥净水分待用。
5.锅内加入油烧热，下入五花肉丁煸炒，将五花肉丁翻炒出油。
6.下入葱花、姜末、蒜片、干辣椒段炒香。
7.下入雪里蕻翻炒1-2分钟。
8.下入黄豆翻炒均匀，加入花椒粉，海鲜酱油，淋入少许水，焖制1-2分钟入味，到时间后，加入少许味精，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘鲜香下饭的雪里蕻炒黄豆就做好了。
雪里红豆腐
菜系: 家常菜
时间:
食材类型: 豆制品
味道: 咸鲜
适宜季节: 无关
烹调类型: 炒菜
原料:
雪里红300公克,硬豆腐2块,姜末1大匙,
辣椒1支,沙拉油少许,高汤6大匙,
酱油1大匙
做法:
1，雪里红洗净，挤掉水分切0.5公分小段。
2，豆腐烫过沥干切2公分丁状，辣椒切片。
3，起油锅，爆香姜末、辣椒，放进雪里红、
豆腐略炒，再加高汤、酱油大火炒至汤汁收干即可
雪 里 红 豆 瓣 汤
原料】水发蚕豆150克，雪里红60克，番茄1个
【调味料】A料:盐1小匙 B料:素高汤3杯 C料:香油、胡椒粉各1小匙
【制法】
1、雪里红切去头尾，洗净，切成细粒。蚕豆去皮、洗净，放入锅中加3杯水和A料煮至熟软;番茄放滚水氽烫，捞出、去皮，切丁备用。
2、锅中倒入2大匙油烧热，放入雪里红炒香，加入蚕豆和B料煮滚，再加入番茄丁煮开，最后加入C料即可盛出。
健康人小语:雪里红内含有丰富的纤维素和磷、钾、铁等多种矿物质，可促进肠胃的蠕动，减少动物性脂肪的摄取。
美味小提示:蚕豆营养丰富，可以补充素食中蛋白质，搭配雪里红，更加开胃爽口。
雪里红毛百叶
腌制过后的雪里红咸香味十足，与毛豆、百叶炒过后一拍即合，用料普通易寻，是三五知己闲聊下酒的好菜。
主材料:雪里红、毛豆、百叶、姜碎、盐、鸡精等
做法:
1、把雪里红切碎，冲去多余的咸味，飞水后备用。百叶切丝，与毛豆分别飞水备用。
2、将雪里红、百叶、毛豆同炒，炒时下少许姜碎，佐以盐、鸡精等调味后即可。
要点:菜里所用的雪里红，必须是经过腌制的，而且选购时，多叶的味道会更好，雪里红非常吸油，炒的时候即使稍稍放多一些油也不显肥腻。
肉末雪里红
材料:雪里烘500克，猪肉末200克
做法:雪里烘洗净，氽水，放入凉水中，再捞起控干水，切成小粒，猪肉末加生粉，少许盐，少许清水拌匀.炒锅放油烧热，下猪肉末炒至变色.下雪里烘翻炒几下，放入盐，鸡精调味起锅……
