1.先把猪肉放进油锅煸炒，加入适量盐，生抽，姜片，炒至七八分熟盛出。
2.热锅，加入适量油放入豆芽菜煸炒，倒入刚煮的猪肉，加入适量盐，炒均盛出待用。
3.粉皮平铺在桌子上，在一侧放上刚煮伪芽菜猪肉，提起一张粉皮从放馅的一侧卷起，卷好后放入空盘。
4.依次包好装盘，吃的时候用剪刀剪成一小段一小段，按个人口味加入辣椒或者醋和番茄酱都可以。
1、将猪肉剁成肉碎，然后拌上盐、鸡粉，少许糖和生葱，喜欢的话还可以加点五香粉。
2、将猪肉和绿豆芽薄薄地铺在粉皮上， 粉皮小心的卷起，要卷得均匀。
3、要把肠粉放进锅内蒸约10-15分钟。
4、蒸熟后，起锅，淋上已调好的酱汁，可口粉肠就大功告成了。
5、蒸肠粉的布要用白棉布，布孔不能过大，否则粉就漏下去了。蒸粉的时候也可以加入肉馅或虾仁。如果用红烧排骨或者炖牛腩的汤汁来制作调味汁，味道会更加可口。
