在家制作简易蛋挞皮时，可以使用普通的无盐黄油（Unsalted Butter）。选择黄油时，最好挑选品质好、新鲜度高的产品，因为黄油的质量直接影响到蛋挞皮的口感和香气。
使用黄油制作蛋挞皮时，黄油需要冷藏保存，并在使用前切成小块，以便于在制作过程中与面粉混合。黄油需要保持冷固态，这样才能在制作过程中形成层次，使得蛋挞皮烤制后酥脆可口。
如果对黄油的味道比较敏感，或者希望控制盐分，可以选择无盐黄油，并在制作过程中自行添加适量的盐。如果使用的是含盐黄油，那么在添加调味品时需要相应减少配方中的盐分。
家庭版简易蛋挞皮可以用安佳黄油（超市冷藏柜有）
