前面蒸馒头还需要放白面不？
你说的肯定是全麦面，全麦面蒸馒头就不用放白面了，因为它是全麦面，里边也包括着白面，不过它就是。麦子的麸皮多一点。
这个也是用温水和面，放上点发酵粉，放一点白糖，是为了让它更好的醒发，活好了以后保鲜膜盖住醒发两三个小时以后他就满是蜂窝了，然后你就可以楼上不面揉成馒头的模型，可以上锅蒸了放到锅里，不要马上开火，放上15分钟以后再开火，这个时候馒头已经充分的发酵好了，蒸上30分钟馒头熟了，这种馒头闻着都特别香，麦子的味道特别大可好吃了，而且吃了对身体也好，糖尿病人都可以吃这种馒头的。
可以放白面,增加粘合度,还发面发的好
