做蛋糕用的玉米油可以用黄油代替么（做蛋糕用黄油还是玉米油比较好）

不可以。

做蛋糕玉米油不可以用黄油代替，因为玉米油和黄油是有区别的，如果把玉米油换成黄油，因为黄油的物理属性，在使用黄油前需要先把黄油液化后才能使用，再同样因为黄油的物理属性，家庭烘焙一般使用的都是无水黄油，制作出的蛋糕水分含量也没有玉米油的高了。