罗氏虾要挑背上那条线吗（罗氏虾选头大的还是头小的）

      罗氏虾需要去虾线。虾线是虾的消化道，在虾的背部，虾线里面是有脏东西的，所以我们在吃虾之前都应该把虾线去掉。

      虽然罗氏虾的虾线基本没有太多的杂质，不介意的也可以直接烧熟后食用，但为了确保食品的安全和卫生，还是建议在食用前去掉虾线。

一般来说要挑的，要不然会有很大的腥味，而且吃起来影响口感