清炒苦瓜的之前 需要用热水焯一下么（炒苦瓜焯水跟不焯水哪个更好吃）

不需要焯水，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：苦瓜 1条、盐 少许、蒜 1瓣。

1、第一步把准备好的苦瓜切开后用盐搓一搓。

2、用清水冲掉盐，降低苦味。

3、下油放蒜头，使用铲子炒香

4、放入苦瓜炒。

5、炒到差不多就放盐。

6、放盐后炒一下盛出，完成。

需要

1因为苦瓜通常吃起来比较苦，，这样操作可以去除苦瓜当中的苦味和草酸，

2因人而异。有的人就爱吃这种苦味儿。所以有的人不焯水。