用雪梨和雪耳,银耳我们广东叫雪耳,本应买雪梨却买了大冬梨,梨削皮,切皮也行,去掉芯切块,干银耳泡水至软,好的银耳应该是颜色自然浅黄色,涨发率高,去根部无残缺不整,泡好的银耳改刀切小块方便食用,先烧水 ，水烧开放梨和银耳,几颗红枣,冰糖适量,不宜太甜,糖水血糖高的看看就好, 至梨和银耳软身,在广东糖水的地位和老火汤是同等的,传说广东人有两个胃,一个装糖水,一个装汤水,如果说广东人喜欢喝糖水 是因为喜欢吃甜的,是错误的理解,因为广东人心目中的糖水,简单直接,能够化解心中的苦。
雪梨 香梨 黑梨 水晶梨????
