在木板或一些透气性好的材料（忌用玻璃板或塑料）上铺三四层报纸，报纸上再铺一层干净的白纸或牛皮纸。把拌好面的黄豆均匀铺在白纸上，约一指厚。
黄豆捂到第3天时，如果黄豆发乌，说明捂得恰到好处，如果发黏则说明湿度大，可把盖在上面的纸揭下。3天后，黄豆长出白毛，再等一两天，白毛变绿毛，把长满绿毛的豆放在筛子里，放太阳下将其晒干，约需两天。
第一步是把煮豆把精选的黄豆放在凉水中洗净后，直接放入锅里，添入自来水，把黄豆约二指深，然后开始像焖米饭一样的煮豆，把豆煮到吃起来稍微有点面，豆捞出之后放在筛子上空一页凉透控干水分。黄豆量好之后开始拌面，把黄豆外均匀上一层薄面，互相不粘连，如果豆太干搅拌不上，可以把煮豆的水淋在黄豆上，再达到果面的程度。
第2步是武斗用木板和透气好的材料上面铺层报纸，把布报纸铺在黄豆上，然后放着密封的房间里，用布盖好等待发酵。黄豆捂到3天左右就是长白毛之后在等一两天就长绿毛，捂豆不超过7天
第三步，接下来就拌酱，一斤黄豆三四盐，加入花椒，大料，西瓜瓤，搅拌，然后盖沙布放到太阳暴晒，早上搅拌，晚上搬回，要晒半个月左右！就可以了吃了！
