新鲜沙参可以炒着吃，新鲜沙参含水量比较大，并且口感脆嫩，他可以直接炒着吃，在炒的情况下可以给他搭配适量辣椒，也可以把它与五花肉搭配在一块，炒炒好之后的沙参滋味特别好，除此以外新鲜的沙参还可以腌制之后在吃，假如家中有泡菜汤可以直接把沙参放进去腌制，腌好之后的沙参酸爽可口滋味诱人。
沙参无花果汤
沙参可以和无花果一块煲汤喝，在做的情况下还需要预备适量的新鲜排骨，把排骨剁成段之后，用沸水焯烫一下，预备适量红枣一块放到汤锅中加入预备好的沙参和无花果在放少量枸杞和百合，然后才加热煮开，用小火慢炖两小时，炖好后放适量食用盐调味，调匀后出锅就可以了食用。
