食材
苦瓜：300克
酸菜：50克
瘦肉：150克
调料
盐：3克
鸡粉：3克
做法
1、准备好所有的食材，用清水洗干净后，待用。
2、苦瓜对半切开后，取出苦瓜籽，切成1厘米左右的厚片，酸菜和瘦肉也切好，因为炖汤时间较长，食材不用切得非常小，大小要适中。
3、往炖锅里面放入瘦肉，炖锅外面加入适量清水。
4、往炖锅里加入三分之一左右的清水，开大火，瘦肉要先炖上一个小时。
5、一个小时后，打开锅盖，把切好的苦瓜和酸菜都放进去，搅拌开来，再炖上一个小时左右。打开锅盖的时候要小心，不要被烫到。
6、再次打开锅盖，这时候可以看到苦瓜已经变色，小尝一下味道，如果不够咸，再放入适量的盐和鸡粉，调节汤的味道。
