取适量生菜，择好，洗净，切成一段段的。生粉勾芡，备用。鸡蛋打散，备用。
锅内放适量水，水量根据家里人口的多少，烧开
水开后，用适量生粉勾芡，倒入锅内
再次烧开，把切好的生菜倒入锅内，同时把打好的鸡蛋糊倒入锅内。稍煮片刻，关火。再放入适量盐，少许香油。盛入碗里，开喝吧。滑滑的，好喝！
用料番茄 2个鸡蛋 3个菠菜 适量鸡精 5克盐 5克水 1000克
河南咸汤的做法步骤
步骤 1
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鸡蛋打散备用
步骤 2
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番茄切碎备用 热锅凉油，放入番茄炒至熟烂，加热水、盐、鸡精大火烧开煮1分钟左右，下入菠菜再次煮开，倒入鸡蛋（边倒边搅）倒完立刻关火。
