做腐乳的温度（做腐乳的最适合温度是多少）

正常情况下，制作腐乳的温度一般在30℃到40℃之间，这个温度范围可以促进霉菌的生长和发酵，使得腐乳能够顺利地制作完成。

记得是15-18度，可以抑制其他细菌的生长 酵母18-20度，醋酸杆菌30-35度，乳酸菌没说温度