羊排怎样炖好吃（羊排的家常做法）

材料 

羊排 1000克

羊腿肉切块 1000克

胡萝卜 2根

姜片 适量

桂皮 适量

八角 两粒

香叶 3片

陈皮 适量

干红尖椒 两个

冰糖 料酒 生抽 老抽 盐   适量

做法

1. 羊排羊肉块洗净，冷水入锅焯水，加了姜片，水沸即可，捞起洗净浮沫

2. 锅不加油，加焯好水的羊排翻炒至水干

3. 炒好的羊排移入砂锅，加水，加胡萝卜块，加以上所有作料（盐除外），大火煮开，撇去浮沫，转小火

4. 约摸四十分钟之后加盐，继续小火再炖二十分钟，至羊肉软烂