食材：芦子适量，五花肉500克
做法：
1.准备好适量的五花肉，切片或块状。
2.将瓠子去皮，切成小块备用。
3.将肥肉的先放入锅炸出油，再将瘦点的放入一起炒，放点料酒，姜，炒到有香味再放点酱油 然后放水，盖上锅盖烧2 。3分钟的样子4. 将切好的瓠子直接倒入锅内与肉翻炒，再放适量的水，锅盖盖上一直烧，过上几分钟翻炒一次， 等到快熟的时候放点蒜瓣，青蒜呀都可以，烧烂出锅即可以吃了。
芦子烧五花肉的正宗做法
材料：瓠子、五花肉、食盐、食用油、酱油、料酒、生姜、蒜子、醋、味精和香葱
做法：
第一步，五花肉洗干净，切成小块，不要太厚。生姜和蒜子去皮洗净，切成小薄片。瓠子去皮，洗净，也切成小块

第二步，锅烧热倒食用油，油热，将生姜蒜子下锅爆香
第三步，五花肉下锅翻炒，炒至肉的颜色变微黄色。放入适量的食盐和酱油，翻炒
第四步，再放入适量料酒和醋，继续翻炒，炒至变色入味
第五步，加入清水，将五花肉淹没，甚至超出一些，盖上锅盖
第六步，大概十分钟，掀开锅盖。将瓠子倒进去，一同翻炒
第七步，可以尝尝口味，适量地加点食盐和酱油，盖上锅盖继续烧

第八步，每隔5分钟，掀开锅盖翻炒翻炒，保证味道均匀
第九步，等到汤汁剩下不多时，调大火收汁，稍微留一点汤汁
第十步，加入味精和香葱调味，翻炒出锅。
