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怎样做油麦菜 吃起来不苦(油麦菜怎么炒不发苦)

怎样做油麦菜 吃起来不苦(油麦菜怎么炒不发苦)

更新时间:2024-12-13 06:18:27

怎样做油麦菜 吃起来不苦

为了防止油麦菜吃起来苦,在烹调前可以采取以下步骤: 选择新鲜的油麦菜:新鲜的油麦菜苦味较轻,因此请确保选择新鲜的油麦菜来烹调。 去除苦味较重的根部:油麦菜的根部往往含有较多的苦味,因此在烹调前应将其去除。 3.焯水:将油麦菜放入沸水中焯烫几秒钟,然后立即捞出放入冷水中浸泡,这样可以去除部分苦味。 加入其他食材:在烹调油麦菜时,可以加入一些甜味或咸味的食材,以平衡苦味,例如加入胡萝卜、玉米粒、肉丝等。 使用调味料:在烹调油麦菜时,可以使用一些调味料来掩盖苦味,例如加入盐、胡椒粉、大蒜粉、姜粉等。

用料:油麦菜3棵

步骤:

1.油麦菜洗净切断。

2.锅里加清水,煮开后加少量盐,几滴油,入油麦菜焯熟(1分钟即可)。捞起装盘,沥干水分。

3.2勺生抽,半勺醋,半勺糖,1勺橄榄油,1勺香油,蒜泥,葱花适量。混合成调味汁。

4.锅烧热,倒入调味汁,煮开(冒气泡即可)。

5.调味汁浇在油麦菜上。

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