防止面条变坨（压面条怎么防止面条变黑）

在锅里倒上水，大火烧开，放入面条，最好选用宽的面条，面条越宽也不容易坨。下面条之前把面条抖一抖再入锅，面条上多余的面粉遇水会相互粘黏，抖去多余的面粉能防止面条变坨。

水开煮面，手指绕一个小圈便是一个人的量。把面煮软之后，捞出来放入凉水中，防止面坨了。煮面时也可以放点盐，使面条更劲道。同样的，把面放在凉水中，也会使面条更爽滑。面条????吸水，放入锅里煮很吸汤，所以喜欢喝汤的可以多加点水。用来拌面的话，过一遍水会更好吃！但不过水的话黏糊糊的每一根都沾满了料汁。

以上就是使面不屯的方法。