材料：100g冬瓜，100g粉丝，适量油，适量盐，适量醋，适量香菜
制作步骤：
1、冬瓜去皮，去瓤切成大片，香菜洗净切碎。
2、热油爆几个花椒粒爆香，随后放进冬瓜翻炒。
3、冬瓜炒半透明样加点盐调味，可以加水了。
4、放进水，随后就放进粉丝，煮熟。
5、粉丝熟后，加湿淀粉勾芡，再加少许醋。
6、最后放香油，香菜，少许鸡精，就可以出锅了。
1.准备冬瓜一块，先削去外皮，一切四半，再切成半厘米厚的薄片，放入盆中备用。
2.五花肉一小块，切成薄片， 放入小盆里面。
3.准备提前用温水泡好的粉条一把。
4.大葱半根切成斜片，生姜一小块切成姜片，一切放入盆中，再放入几粒红干椒，几粒花椒和两粒八角备用。
5.小葱一根切成葱花，装入盆中。
起锅烧水，加入少许植物油，用来增加食材的亮度。
7.等水烧开后，下入冬瓜，用勺子推动几下，使冬瓜受热均匀。
8.焯水一分钟以后，倒入粉条，15秒后倒出控水。
9.另起锅添入食用油滑锅，加入猪油一小块，食用油少许。
10.倒入肉片，快速翻炒几下，炒至肉片发白时，放入葱姜和大料。
12.倒入冬瓜和粉条，快速颠锅翻炒，淋入少许清水，加入食盐2克，白糖1克提鲜，鸡粉2克，老抽2克调色，翻炒均匀。
13.加入生抽3克调味，继续翻炒15秒，撒上少许葱花，淋入少许明油。
14.简单翻炒均匀，即可关火起锅装盘。
