香芋西米露是一道比较受欢迎的甜品，制作方法如下：
1. 准备材料：香芋、西米、椰浆、水、冰糖或白糖。
2. 将香芋去皮切块，放入锅中加水煮熟。
3. 将西米清洗干净，加入锅中煮至透明状。
4. 过滤掉水分，将香芋和西米放入煮锅中加入适量椰浆和糖，并继续煮开至汤汁稍黏稠即可。
5. 装盘前可以撒上一些椰丝或者花生碎进行装饰。
温馨提示：煮的时候要不停搅拌，防止粘锅或糊底。根据口味可调整糖份和椰浆的用量。
1/
将芋头切成一小块，尽量小点，中秋节过后的芋头才好吃，不然其他季节的芋头会觉得不糯，怎么煮都不熟
2/
用热得快的锅奖一壶水烧开，烧开后将西米放入，西米要不停的搅拌，还有就是注意水一定要烧开再放，不然就黏糊糊的了。
3/
西米煮到2/3为半透明状态时，将西米捞出，过冷，用冷水不断的冲洗。
4/
最后用电饭锅烧开一壶水，待水开后。将过冷的西米和芋头放到电饭锅。注意芋头不要煮化了 ，还要时不时的掀开锅盖来看看。
5/
待芋头软了，就可以放入2块片糖，然后过一会把高达牌的椰浆放入搅拌。待糖水滚了后就可以食用了。最好冷冻一下，更加甜。
