做法：
材料：
- 毛肚：200克
- 黄喉：200克
- 干辣椒：适量
- 蒜蓉：适量
- 干辣椒粉：适量
- 食用油：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 味精：适量
- 葱花：适量
- 花椒粒：适量
步骤：
1. 毛肚和黄喉先分别用热水焯水，去除杂质，切块备用。
2. 锅中倒入适量的食用油，放入花椒粒和干辣椒，用小火炒出香味。
3. 加入蒜蓉和干辣椒粉，请注意火候掌握，不要炒糊。
4. 放入毛肚和黄喉快速翻炒均匀。
5. 加入少量料酒和酱油，炒匀，调味。
6. 加入适量的盐、糖和味精，继续翻炒均匀。
7. 最后撒上葱花，炒匀即可。
这样炒制出来的毛肚黄喉麻辣鲜香，口感独特，适合辣食爱好者。请根据个人口味调整调料用量和辣度。
