答案：
1. 辣椒水煮后仍然辣。
2. 辣椒中的辣椒素是一种化学物质，它的辣味并不会因为加热而消失。
虽然煮辣椒水可以使辣椒素溶解在水中，但是辣味并不会因此减弱。
此外，辣椒水中的辣味还会因为煮的时间越长而越浓。
3. 如果你想让辣椒水不那么辣，可以尝试以下方法：
- 在煮辣椒水之前，将辣椒切成小块，然后用开水泡一会儿，这样可以让辣椒素逐渐溶解在水中，减少辣味。
- 煮辣椒水时，可以加入一些糖或者醋，这样可以中和一部分辣味。
- 煮辣椒水的时间不要太长，可以根据自己的口味适当调整。
辣椒水煮后也是辣的，只不过要好一点了，因为水煮后把辣味都煮到水里了，所以水却是很辣了。如果怕太辣，就加入适量盐调味
