请问做包子放醋有什么效果（蒸包子水里放醋做法正确吗）

在蒸包子时，提前加一些白醋，能够让面团的发酵速度比平时更快一些。除了酵母之外，白醋还可以让面团变得更白更亮，这样蒸好的包子外形也会更加美观。

醋本身也有软化的效果，包子就可以比之前做好点的口感更软，绝对会让你感受到不同的体验。