上海冷面配什么浇头（上海10大冷面浇头做法）

面筋，豆芽，大排，鸡蛋，辣肉，熏鱼，素鸡，大肉，辣酱，三丝，茭白，肉片，肉丝，豆腐，春笋，鸡丝，鸡腿，鸡柳，小排，排条，烤麸，金针菇，毛豆，胡萝卜。

可以配三丝浇头 。肉丝切好，用料酒盐生粉腌一下。青椒切丝，豆芽洗净。

起油锅，油热后放入所有食材，肉丝铺在最上面，放入适当盐糖，4分钟高火炒熟（我用小美，设置是4分钟/Varoma/反转速度1，用煤气灶或其他炉子请的自行调整下），盛出备用