做馒头发酵用红糖还是白糖（做馒头和面用绵白糖好还是白砂糖）

步骤1

放白糖。红糖会加深馒头的颜色，会影响馒头的外观。

步骤2

并且白糖是酵母的养分，可以更好的使面粉醒发好。加1小勺白糖，不仅可促进发酵，也能在一定程度上使得最终成品更蓬松、香甜。