做馒头用的什么糖（做馒头用糖的比例是多少）

蒸馒头用的糖不是代糖,而是用的是白砂糖,我们现在使用的酵母菌都是耐糖酵母菌,所以放糖可以帮助发酵,所以用普通的糖就行。

做馒头用白糖。红糖馒头都可以，小朋友都很喜欢吃。