糖皮是什么（糖皮是什么意思）

糖皮是一种甜味的外层包裹，通常用于制作甜点和糕点。它由糖、水和其他成分混合煮沸后形成，然后涂抹在食物表面。糖皮可以给食物增添甜味和光泽，同时也能保持食物的湿润和保鲜。它常用于制作水果蛋糕、甜甜圈、糖果和巧克力等美味的甜点。糖皮的制作需要一定的技巧和经验，以确保其质地和口感的完美。

糖皮分两种，一种是制作糖花用的干佩斯，因其干的速度快，所以才用来做花。

另一叫糖膏(翻糖皮)是用来制作包面、花纹处理、捏塑卡通人偶造型的材料，比干佩斯软，干的速度慢。