酸奶馒头不放酵母行吗（酸奶发面不加酵母的正确方法）

行，酸奶可以代替酵母粉来进行发面做馒头的。因为酸奶里面是含有乳酸菌，它可促进面团的发酵。在揉面过中只需加水和适量的酸奶，然后让面团发酵之二倍大即可。