一、准备食材
有机花菜半颗，五花肉少许，胡萝卜小半根，蒜苗一颗，盐适量，老抽半勺，生抽半勺，蒸鱼豉油半勺，孜然粉少许，花生油适量。
二、制作步骤
1、将花菜清洗干净，切成小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟，然后控干水分备用。
2、锅中添入适量的清水，放入少许盐，大火将水烧开，然后将花菜放入锅中焯水一分钟，捞出后过一遍冷水备用。
3、铁锅中放入适量的花生油，放入几片五花肉，小火煸炒至五花肉出油脂。
4、接着放入胡萝卜片，中火翻炒，炒到胡萝卜片变软，放入葱白和蒜苗梗爆出香味。
5、将焯过水的花菜放入锅中，改成大火爆炒，炒干花菜表面的水汽。
6、根据个人的口味调入适量的盐，再放入半勺生抽，半勺老抽，翻炒均匀。一定要将花菜表面的水汽炒干再放入调味品，这是重点。
7、最后再放入蒜苗叶和小半勺蒸鱼豉油快速翻炒均匀。
8、出锅前再来一点点孜然粉。
9、完成，开吃啦。
步骤 1
配菜：花菜切去多余的茎，用刀劈成合适的大小，小一点更入味，也好熟。西红柿切小块。葱斜切成圈，姜切丝。
步骤 2
热锅冷油，放入葱姜，翻炒半分钟
步骤 3
加入西红柿，翻炒至出沙，加小半碗水，炖一两分钟，让汤汁浓稠，加入盐、黑胡椒粉。
步骤 4
倒入菜花，转中火，翻炒3分钟左右，菜花茎部变熟发青，即可盛出。喜欢软一点的可以多炒一会儿。
步骤 5
黑椒西红柿汁能渗到菜花里去，色泽很棒，酸辣口感非常好，清爽又健康。
