材料：
韭菜500克
竹芛（竹笋）200克
大蒜3瓣
生姜1小块
食用油适量
生抽酱油1汤匙
老抽酱油1汤匙
料酒1汤匙
盐适量
胡椒粉适量
步骤：
将韭菜洗净切段，竹芛去皮切片，大蒜切末，生姜切片。
烧热锅，加入适量的食用油，放入大蒜末和生姜片炒香。
加入竹芛片，翻炒均匀，使其充分吸收锅中的香味。
加入料酒，翻炒均匀，去腥。
加入生抽酱油和老抽酱油，翻炒均匀，使竹芛上色。
加入切好的韭菜段，翻炒均匀，让韭菜充分吸收锅中的味道。
根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味。
翻炒至韭菜变软，出锅前可以淋上一些香油增加口感和香气。
将炒好的竹芛烧韭菜盛入盘中，即可享用。
食材
竹笋
200g
韭菜300
g
小米椒
3个
盐
适量
方法/步骤分步阅读
1/4
将竹笋剥好洗净。将竹笋切丝备用。将竹笋倒入开水锅中焯一下，要焯至7-8分熟，捞出备用。
2/4
将小米椒洗净切好备用。将韭菜洗净切段备用。
3/4
将锅洗净烧干，倒入适量油烧热。将小米椒和笋子倒入锅中翻炒片刻。将韭菜倒入锅中，快速翻炒至断生。
4/4
加入适量的盐，翻炒均匀入味即可。装盘
