牛小排的种类（牛小排是牛的哪个部位图解）

牛小排是一种常见的肉类食品，主要由牛肋骨剁成小块制成。根据不同的部位和制作方法，牛小排可以分为多种不同的种类。其中，常见的有肋骨小排、牛仔骨小排和脊骨小排。

肋骨小排是由牛肋骨剁成小块，肉质鲜嫩，带有一定的脂肪，适合煎烤等烹饪方式。

牛仔骨小排则是由牛肩胛骨剁成小块，肉质更加鲜嫩多汁，适合烧烤和炸制。

脊骨小排则是由牛背脊骨剁成小块，肉质鲜嫩，适合煮汤和炖煮。不同种类的牛小排口感和用途各异，可以根据个人喜好和烹饪方式进行选择。