1、主料：羊头肉少许、羊肺少许、羊肝少许、羊肠少许、羊肚少许、羊血少许、香菜少许、羊原汤少许
2、调料：葱少许、姜少许、盐少许、胡椒粉少许
3、所有羊杂备用，羊血切条
4、把羊原汤，就是煮羊肉或者羊骨的汤倒入砂锅，加葱姜
5、倒入羊杂烧开，再倒入羊血
6、小火微炖约10分钟，把味道炖出来
7、加入盐，胡椒粉，葱末，香菜末调味即可
羊杂汤
第一步，备好羊骨、羊肉、羊肚、羊肠、盐、葱姜、肉蔻、小茴香、香叶、胡椒粉、鸡精、生抽、香菜、花椒和红油。
第二步，将羊肉和羊骨洗好后浸泡在水中，备好纱布，将八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、肉蔻、小茴香和葱姜包好了。
第三步，将羊肚羊肠等羊杂处理好备用，备好锅加温水，将羊肉和羊骨下锅烧开。
第四步，将香料包下锅很少开了，用文火炖煮五个小时，再将羊杂下锅，烧开即可。
第五步，备好碗加葱姜、生抽。鸡精、红油和胡椒粉搅拌成酱汁即可。
