为什么我做双皮奶蒸过之后还是稀的（双皮奶蒸的没成形有补救方法吗）

奶不行，做双皮奶要脂肪含量高的奶才好，水牛奶就最正宗，在家里做的话，可以兑一点淡奶油，或者多加些全脂奶粉，来增大浓度。

双皮奶的主要成分是鸡蛋的蛋白和新鲜牛奶，如果在双皮奶的制作过程中，放多了牛奶，就很容易出现双皮奶过稀的情况。

双皮奶的主要成分是鸡蛋蛋清和牛奶，鸡蛋蛋清和牛奶都是属于高蛋白食材，在进行料理的时候，如果火候过小或者加热时间不够，就会出现双皮奶太稀的情况。

在做双皮奶的时候，一般需要的是一斤的牛奶和两个鸡蛋清，这样才能保证双皮奶能够凝固。因此双皮奶太稀，可以增加鸡蛋清的数量。