双皮奶为什么做出来会很稀

1.

制作双皮奶的蛋清没有完全打发,或是牛奶混合不均匀,有明显颗粒物。

2.

牛奶选用的是低脂牛奶,成功几率有所降低,建议选择全脂牛奶,脂肪含量较高的成功率较大。

3.

蒸双皮奶的时间不够,没有使内部完全受热凝固,需要蒸10~20分钟,注意是从冒气开始算时间。