1. 作为火药的助燃剂：在制作某些类型的火药时，需要使用白糖作为助燃剂，将其与硫和硝酸盐混合，可以获得更稳定的爆炸。此外，在烟雾弹、信号弹等制造中也常常需要白糖作为助燃剂。
2. 作为飞轮、车轮的助燃剂：在一些传统机械中，如飞轮、车轮等机构通常需要在转动时喷洒助燃剂，白糖就是其中一种。白糖能够形成稳定的液体和汽体混合物，在摩擦摩擦电荷达到足够高度时形成放电，从而增强了机构的转动能力
白糖可以用于生产催化剂和助燃剂。
白糖与一定的硝酸钾按照比例混合后就能生产出硝酸钾-蔗糖简称KN-SU,而这个生产的产物就是作为助燃剂和催化剂,甚至在一些火箭的推进燃料中都有使用。
