1.锅内加入800克水，烧开后加入熟猪油，搅匀后加入面粉，用小火加热，将油、面用勺子搅匀，面烫透后取出，放案板上晾凉，加凉开水250克，分数次加入面中，反复揉搓至均匀，饧放。
2.白糖、黄桂酱、玫瑰酱、核桃仁、熟面粉混合搅拌均匀成馅。
3.烫面团分成小剂，按成皮，包入糖馅，收口后按成扁圆形。
4.平底锅放入花生油烧热，放入糕坯，待油糕冒出气泡时，推至锅边，炸2-3分钟熟透即成。
做法：
1、面粉和糯米粉放入容器里,比例是1：1。
2、开水烫面,用筷子搅拌成絮状。
3、揉成光滑的面团,加了糯米粉有些沾手,可以往手上抹少许植物油。揉好的面团醒二十分钟。
4、准备好豆沙馅,豆沙馅的做法可以上我的菜谱查找。
5、醒好的面团搓成长条,揪成相等的面剂子。
6、用手把面剂子捏成圆形,面团有粘性,不用擀面仗,用手捏就可以了。
7、放入适量的豆沙馅
8、把面团的口封住,完全包裹住豆沙馅。
9、用手压扁,这是做好的饼丕。
10、锅里放入植物油,烧至六分热,不入饼丕炸至。
11、一面炸至金黄,在炸另一面。
12、炸至表面有均匀的小泡出现就炸好了,捞出控油。
