韭菜和韭黄是两种植物，有所不同：
1. 外观：韭菜叶子为空心的，呈细长形，颜色浅绿，而韭黄叶子更加肥厚而润泽，颜色较浅。
2. 使用：韭菜作为馅料、配菜或直接炒食，而韭黄作为药用植物，其叶可用来煮汤、凉拌或制作菜肴。
3. 营养：韭菜的营养成分丰富，含有较高的维生素C、胡萝卜素和钙，而韭黄含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分。
总的来说，韭菜和韭黄在外观和使用上有所不同，但都是常见的食用植物，且具有良好的营养价值。
生长环境不同：韭菜是在阳光下生长，充分吸收了阳光的滋润，所以，叶绿素比较丰富，叶子也是比较的绿。而韭黄是在不见阳光的黑暗中生长，没有叶绿素产生，所以显示出黄颜色。
外型不同：韭黄是从韭菜的宿根中生出，因为完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能产生叶绿素而嫩黄透亮。韭菜则是
