食材：
茄子1根、辣椒4个、小米椒2个、蒜末
做法：
茄子洗净切粗条，放锅蒸8分钟，辣椒用刀拍一下切段。
油热倒入辣椒用铲子边炒边压至虎皮状，加入蒜末小米椒炒香，倒入蒸好的茄子翻炒均匀。
加1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，少许盐翻炒均匀即可。
方法/步骤分步阅读
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茄子洗净，用手撕成条，土豆去皮洗净切滚刀块。
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猪肉皮洗净切宽一点的条，葱切段，姜切丝，香菜洗净切段备用。
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锅中倒入食用油，放入五香粉，放入猪肉皮煸炒，放入土豆煸炒。
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放入茄子煸炒1分钟，放入生抽，盐煸炒。
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加水和茄子齐平，大火烧开。
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中火炖15分钟左右，放入味素，出锅装盘，撒上香菜。
